脑中风是一组以脑部缺血及出血性损伤症状为主要临床表现的疾病，致残致死率较高。而平时常吃以下食物，能起到一定的预防作用。
大蒜
研究发现，大蒜有降血脂、降胆固醇、抗凝、预防动脉硬化和脑梗塞等功效。为使大蒜的保健功效最大化，建议先捣碎成泥，放置10~15分钟，让其有效成分蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素，然后用于拌凉菜佐料，或者用醋和少量芝麻油调成蒜泥蘸饺子吃。每天可吃3瓣大蒜，坚持吃三个月以上。
葛根粉
葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环。可将葛根磨粉晒干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用；或用葛根150克与粳米100克煮成粥（先煮葛根，取滤液与粳米同煮）代早餐。坚持食用3个月。
补充叶酸
富含叶酸的食物有叶类蔬菜、大豆和橙汁。新近研究发现，动脉硬化引起的脑中风、冠心病、心肌梗塞与患者血浆内高半胱氨酸有密切关系。每天补充5毫克叶酸，就能使血浆中的高半胱氨酸转化为对人体有利的蛋氨酸，从而起到防止动脉硬化发生发展的作用。每天吃1斤绿叶蔬菜，或喝一杯（400毫升）豆浆，或饮一杯橙汁，就可摄取足够的叶酸。
香蕉
香蕉含有丰富的钾，具有抗动脉硬化、降血压、保护心脏的作用。此外，香蕉可润肠通便，能避免用力排便引起的脑血管意外。
火箭军特色医学中心主任医师姜卫剑