《黄帝内经》强调“春夏养阳，秋冬养阴”。冬季阳气潜藏，地面上的寒气越来越盛，加上经过一个漫长的夏季，人体出汗多，消耗大，也让阴气受到损伤。所以，从中医角度来看，滋阴润燥是冬季养生的重点，既可以让身体润泽，气血平和，也能为春季的阳气升发打好基础。哪些中药可以滋阴润燥呢？又该如何运用滋阴的中药食疗呢？
麦冬
药膳推荐：麦冬天门冬雪梨汤
原料：天门冬、麦冬各10克，雪梨1个，冰糖适量。做法：雪梨洗净、去核、切片。将天门冬、麦冬、冰糖末同放瓦罐内，加水适量。大火烧沸，改用小火煲1小时即可。功效：天门冬与麦冬均为甘寒滋阴之品，雪梨富含膳食纤维、果胶，三者搭配，可滋阴润肺、润肤瘦身。
百合
百合最早记载于《神农本草经》，归肺、心经。历代文献中多有记述，如《日华子本草》：“安心，定胆，益智，养五脏”；《本草纲目拾遗》：“清痰火，补虚损”等。百合其性味甘，微寒，是秋冬润燥的首选食材，能够养阴润肺，清心安神。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。我国民间食用百合的历史悠久，自古为滋补之妙品。其补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。
药膳推荐：百合莲子粥
原料：干百合、莲子、冰糖各30克，粳米100克。做法：莲子洗净置水中泡发。干百合、粳米、莲子放于锅中，加水适量，大火烧开，小火熬煮，最后加入冰糖，稍煮即成。功效：滋阴润肺、养心安神。
黄精
《药典》记载黄精，补气养阴，健脾，润肺，益肾。黄精历来被视作养生食疗的上品，古人谓之“仙人之余粮，益寿之灵药”。黄精味甘，性平、无毒。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之功效。常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。据现代药理研究，黄精有抗菌抗病毒、抗氧化、抗疲劳、抗衰老及降压降糖等作用。
药膳推荐：冰糖黄精汤
原料：黄精30克，冰糖50克。做法：黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精，喝汤，每日2次。功效：滋阴，润心肺。