母亲蒸的白蒿菜

发布时间:2024-03-08 13:01:51

河北广播电视台(集团)

河北广电报业融媒体

国+社区新媒体 每天影响过亿人

       眼下老家河南正是吃白蒿菜的好时节,母亲惦记着我,第二次给我送来她蒸的白蒿菜,吃着吃着,我不禁眼睛湿润了——

       小时候,我们家里很穷,粮食总是不够吃。每到春天,母亲去地里干活,总会在沟边垎头挖些白蒿,回来给我们兄妹仨蒸着吃。周末,母亲还挎个篮子,领我们去村头的小山上挖白蒿。

       山上的野菜真多啊:荠菜、面条菜、灰灰菜、马齿苋……随处可见,可我最想要的就是白蒿。在母亲的指点下,我弯下腰,小心翼翼地抓住白蒿根部新发的嫩芽,用指甲一掐就到手里了。就这样,我们仨蹦蹦跳跳地跟在母亲身后,一路走,一路挖,欢声笑语在山间荡漾。

       回到家,母亲把白蒿仔细拣好,用水洗净晾干,放进菜盆,倒入泡好的碎粉条、适量面粉,再撒入调料,均匀搅拌后,上笼去蒸。20分钟左右,就蒸熟了。一出锅,我们家满院子都是扑鼻的香味,馋得邻家小妹妹也跑来了。接着,母亲又浇上一些蒜汁和热油,再撒上一些盐和辣椒翻搅,便大功告成。香喷喷的蒸白蒿端过来,我们狼吞虎咽地就吃。母亲总是笑着说:“慢点,别噎着了。”继而把自己碗里的也分给我们。

       母亲说:“吃了白蒿菜,一年无病害。”母亲每年春天都会给我们蒸白蒿菜,从来没让我们饿过肚子。

       我去县城上高中,只要蒸了白蒿菜,母亲就让父亲赶紧给我捎去。那时候,我总要分给室友们吃。真香,真好吃!室友们边吃边说,这就是妈妈的味道。我心里甭提多美了。

       后来,上了大学,到外地工作,我很少吃到母亲蒸的白蒿菜了。每到餐馆吃饭,我总会要一份蒸白蒿,但总感觉没味道。

       眼下正是吃白蒿菜的好时节,母亲惦记着我呢。我也要带着媳妇和女儿回老家,去村头的小山上挖些白蒿,亲手蒸给母亲吃。和少波
看新闻
求帮助
想发表