黄豆酱香刻在我记忆的最深处，永远都忘不了，父亲做的黄豆酱和母亲熬制的熟酱，那才是真正的家的味道。我要发表——
小区北门新开的超市，购物打折优惠。晚饭后，爱人拉着我一起去逛逛。进了超市，爱人去看肉类、蔬菜类，我在货架夹道里随意逛着。一整排瓶装的酱菜类吸引了我，脚步停留在黄豆酱的货架边。
大大小小的瓶装黄豆酱，琳琅满目，满满当当地排列着。看着一排排的黄豆酱，我想起了父亲做的黄豆酱。家乡的黄豆，有早熟和晚熟两个品种，七月底收早熟的，八月底收晚熟的。这期间那嫩豆子像翡翠一样，壳子绿油油的。剥开，青嫩的黄豆还连着一层白瓤衣，极鲜嫩，好似邻家有女初长成。老家把这种嫩黄豆叫做“黄豆米”。来客人了，父亲就去地里，扯一把黄豆秸回来，摘下豆荚剥黄豆米子。
黄豆是种在稻田的田埂上和沟渠边。每到黄豆收获的时节，家中就开始忙碌起来。父亲手中的链枷，像一支伸长的手臂在空中挥舞，一会儿上，一会儿下，拍打着豆荚，金灿灿的黄豆，在阳光下炸开。一颗颗黄豆大的汗珠，从父亲的脸上滑落，掉在黄豆里。
黄豆收获后，父亲在院子里，用簸箕和筛子将豆屑筛净，装进家中的陶瓷瓮子里，封口贮藏好。来年的春天，忙好地里的春耕活。父亲选一个好天气，将黄豆倒进筛子里仔细筛选，留下粒大饱满的，把变质的、颗粒小的豆子拣出来，用清水将豆子洗净，准备好做黄豆酱。
做酱要经过水煮、日晒等好几个程序，每个过程都很讲究。煮豆子不能煮糊了，晒酱是一个漫长操心的过程，既要通风，又要防雨，晴天掀开酱盆，让它得到充分的阳光照射；阴天下雨酱盆要盖好，以防雨水浸入。等到缸盖揭开，一股浓郁的酱香扑鼻而来，瞬间在四处弥漫开来，黄豆就已经成酱了。
母亲熬制的黄豆酱，细腻而醇厚，酱香与辣味完美结合，口感复杂丰富，微辣而不过。那独特的口感和迷人的风味，像是有神秘魔法，瞬间就能打开我们的味蕾，吃嘛都嘛嘛香。
无论是烹饪、拌面，还是蘸馒头，黄豆酱都是增味不少的绝佳选择，它的香味和咸味总能与各种食材完美融合。黄豆酱涂抹在煮熟的豆腐上，豆腐的鲜嫩与黄豆酱的浓郁相得益彰；做炸酱面时，筋道的面条配上微辣的黄豆酱，色香味美口感好极了；炒青菜时加入黄豆酱，普通的青菜也变得别有滋味。
父亲和母亲已离世多年，我也远走他乡十几年了，家乡的黄豆酱香贮存在记忆里。那天，母亲叫我送一碗黄豆酱给二叔和奶奶。半路上，一块凸起的砖头，让我一个踉跄，差点跌倒，手里的酱碗扣在了地上。母亲没责怪我，但她那遗憾的眼神，让那碗黄豆酱刻在我记忆的最深处，永远都忘不了。
逛完超市，爱人买了一些肉和蔬菜，我买了两瓶黄豆酱。在拿酱瓶的时候，看到货架顶上有一行字：某某黄豆酱，让你每一口都有家的味道。这广告语，瞬间让我想起，父亲做的黄豆酱和母亲熬制的熟酱，那才是真正的家的味道。翟长付