食一口苦瓜，仿佛给每一个燥热的当下都注入了缕缕清凉，让每一个平凡的日子都晕染上了有滋有味的诗意。我要发表——
夏，是热烈而浓稠的季节。蝉鸣在枝头喧嚣，仿佛在诉说夏日的漫长与燥热。在这炎炎夏日里，我总爱与苦瓜来一场邂逅，在那一抹清苦中，寻得夏之清欢。
苦瓜是夏季常见的蔬菜。经过春日的蓬勃生长，在阳光与雨露的滋养下，苦瓜悄然挂满了藤架。它们身披翠绿带纹的外衣，表皮微微褶皱，仿佛大自然鬼斧神工雕琢出的艺术品。早前读文章时，我对“锦荔枝”一词心生疑惑，不知是何物。后来朋友告知，这其实是苦瓜的雅称。苦瓜表皮虽凹凸不平，却内有乾坤。苦瓜的苦味源于葫芦素、野黄瓜汁酶，以及奎宁和苦瓜甙等物质。这些苦味成分能祛暑涤热、解毒明目。
我原本对苦瓜敬而远之。然而，三年前的一天，我在菜市场买菜时，实在禁不住一位乡下老奶奶的热情“劝说”，便买回两根苦瓜。初夏时节，气温升高、光照充足，苦瓜借此积累了丰富的营养。民间流传着“小满吃苦，夏不中暑”的说法，足见其养生价值。百姓口口相传的养生智慧，让苦瓜成了夏日餐桌上的常客。
回家后，我依照老奶奶传授的方法，仔细将苦瓜清洗干净，去除瓜瓤，切成薄片，焯水断生，再与蒜末、辣椒、生抽、醋等调料充分拌匀，一盘青绿鲜亮的凉拌苦瓜便端上了桌。盘中盛着的，是夏日欢腾的生机，是生活质朴的本真，更有一份超脱于燥热之外的清凉与闲适。那独特的苦香，穿过春的余韵，丝丝缕缕沁入心脾。
我夹一筷苦瓜入口，初觉微苦，就着啤酒，苦瓜的清香、脆爽与微苦在口中交织碰撞，于舌尖交融汇聚。非但没有反胃之感，反而口中丝丝缕缕的苦味萦绕，带来清凉舒爽的体验。我索性将这盘凉拌苦瓜吃得精光。从此，苦瓜便以一种不争不抢的姿态，列入了我的个人美食清单。
苦瓜“不传己苦与他物”，无论与何种食材同炒或共煮，都不会把苦味传递给对方，故而有人说它“有君子之德，有君子之功”。有一道菜叫“苦瓜酿肉”，将苦瓜瓤掏出，灌入肉糜后清蒸，清香四溢，肉糜鲜嫩，全无半点苦味。在我看来，苦瓜独特的口感和丰富的营养，与夏季人们祛湿降火的需求完美契合。它就像生活的调味剂，初尝时或许会抗拒，但细细品味，便能感受到那股回甘的韵味。
夏意渐浓，我看着盘中的苦瓜片，翠绿欲滴，整整齐齐地排列着，鲜活得好似刚从藤蔓上摘下，为这炎炎夏日增添了几分光彩。晶莹的酱汁均匀地裹在瓜片上，清新的香气扑鼻而来。我夹起一筷子苦瓜放入口中，丝丝苦意在舌尖散开，一份平凡日子里的可贵诗意就这样悄然降临。
食苦瓜，邂逅夏之清欢。在这看似平凡的夏日时光里，我与苦瓜结下了一场不解之缘，于那一抹清苦中，寻得了生活的真谛，也品味到了夏日独有的宁静与美好。彭宝珠