绿豆煮夏，清凉解暑。一锅碧汤，几缕清香，暑气便消了大半。我要发表——
当盛夏裹挟着热浪倏然而至，我早已备好清凉的绿豆，在季节的转角处，温柔地等待它的到来。阳光火辣辣的，连风都带着暑意，我手中的一捧绿豆就成了盛夏中的一抹清凉。
绿豆又名菉豆、青小豆等，因豆粒的皮呈绿色而得名。绿豆营养价值极高，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、消暑利尿的功效，对于提高人体免疫力、促进新陈代谢也具有积极作用。
夏天，是绿荫蝉鸣、荷塘晴日交织的季节，是烈日与清风并存的时光。记忆中的童年，一进伏天，母亲便会早早起床，从厨房的米缸里翻出那些圆滚滚、绿油油的绿豆，细心挑拣杂质，清洗干净后倒入大锅中，加水小火慢炖。这些绿色的精灵便在锅中翻腾起舞，渐渐地，坚硬的绿豆变得柔软绵密，如同绽放的花蕾，最终化作满锅碧绿的汤水，清澈而诱人，让人一眼望去便心生欢喜。
煮好的绿豆汤先别盛出来，应放在通风处自然凉透，或放入冰箱冷藏片刻，便可享用。在骄阳下回到家，满身大汗，热气蒸腾，喝上一碗母亲亲手熬制的绿豆汤，一股清爽甘甜瞬间渗透心脾，仿佛夏日的炎热都被这清甜的汤温柔化解。那细腻的绿豆沙在舌尖缓缓化开，带着一丝丝自然的甘甜，令人不由自主地沉醉其中。母亲的爱，就像这碗绿豆汤一样，虽不张扬，却总能在不经意间给予我最深的慰藉与清凉。
夏天的夜晚，屋里酷暑难耐，母亲便把竹床搬到小院里。我和姐姐躺在竹床上，母亲一边摇着蒲扇，一边递过一碗绿豆汤。正如我心中所想：“碧汤如琼液，甘甜沁心脾；绿豆细软滑，消暑胜仙丹。”咕噜咕噜，一碗绿豆汤下了肚，那清甜与凉爽瞬间溢满整个心房。似乎，属于童年的夏天没有那么炎热，反而多了几分温馨与悠长。
绿豆除了在夏天熬制成各种汤品，其实还是一味药膳良材。绿豆金银花汤可清热解毒、消暑利尿。
每到夏天，市场里还会有专卖绿豆凉粉的店家。做好的绿豆凉粉切成小块，灿如美玉，细如脂，看似柔嫩，实则筋韧，软糯弹牙。加入香菜、香葱、陈醋、蒜末、辣椒油等调料，色泽诱人，香气扑鼻，令人食欲大增。
而绿豆糕是一种传统糕点，主要以绿豆粉为原料，配以绵白糖、桂花等食材。将混合好的原料倒入印模中，用力压实刮平后，放入蒸屉中蒸熟即可。按口味可分为南、北两派：北派即京式，制作时不加任何油脂，入口松软但无油润感；南派包括苏式和扬式。身为北方人，我更偏爱京式的绿豆糕。轻轻咬下一口，清清爽爽、冰冰凉凉、甜甜糯糯，绿豆的清香在口腔中缓缓绽放，如同夏日的微风拂过脸颊，带来无尽的舒适与惬意。
如今我已退休在家，熬煮绿豆汤的任务也悄然传承到了我的肩上。每个夏日的清晨，我会早早起床，将百合花瓣与绿豆一同放入锅中，加水旺火煮开。锅内绿豆翻腾起舞，粒粒绵软，浮浮沉沉，随意荡漾，汤色渐翠。
晾好的绿豆汤盛一碗递给母亲，她轻啜一口，闭上眼睛细细品味，脸上洋溢着满足的笑容：“嗯，还是那个味道，一点都没变。”盛夏里，除了绿豆汤，没有任何饮品能让母亲如此喜爱。
夏日悠长，我便以绿豆为媒，慢火细煮。不仅是在熬煮这一季的食材，更是在沉淀自己的心境与岁月。烈焰之下，每一粒绿豆都仿佛在诉说着坚韧与蜕变。渐渐地，这一季的清凉与滋味，就在这一碗澄澈的绿豆汤水中悄然呈现。
有绿豆煮夏，浮躁的心境得以沉淀，让我在酷暑中寻回内心的那份恬淡与清凉。陈虹