平凡的“烧饼西施”用勤劳与善良，在烟火气中诠释了最动人的人性之美。我要发表——
在我每天上下班的途中，有一所小学，路两边有不少流动摊位，单就卖烧饼的就有好几家。我挨个尝过后，最终成了“烧饼西施”的常客。
我自是不会给人起名讳的，“烧饼西施”之美名，是我听其他食客如此称呼而知晓的。虽然我一次也没有当面叫过她，但心里还是暗自赞许此名起得恰如其分，并不为过。
“烧饼西施”五十多岁，个头高挑，胖瘦适中，瓜子脸，双眼皮，大眼睛，鼻梁高挺，樱桃小口，年轻时肯定是个美人胚子。美中不足的是，两边脸颊上各有一片蝴蝶斑。或许是这个缘故，每次出摊，她都会略施粉黛，将卷发高高挽起，收拾得清清爽爽，热情地招呼着新老顾客。
因为附近有许多接送孩子的家长顺便买吃的，她的摊位前总有不少人在排队等候。我下班晚，免不了要耐心地等着她的烧饼出炉，有时候就会有一搭没一搭地和她闲聊几句，或者静静地看着她麻利地将一个个暄软的面团变成香气四溢的美食。
“烧饼西施”的工具很简单，用一个长方形的铁盒子做烤炉，架在三轮车的车斗里，方便她来回行走。她每次带一大盆发面放在车尾，开始营业了，她拽一把面团，扯成几个小团，“啪嗒啪嗒”往案板上摔，摔成一个个圆饼，再转着圈撒点细碎的芝麻盐，或者包点馅，团吧团吧压扁，烤炉刷地一拉老远，把四五个烧饼坯子依次放入。约莫着三四分钟的工夫，她会将冒着热气的烧饼翻一次面，那热气便趁势裹挟着葱花味、花椒味、甜味，一股脑儿地顺着铁炉的缝隙肆意地游荡出来，撩拨着一众食客的心。终于，圆鼓鼓的烧饼出炉了，轮到的食客自会按需所取，扫码付款，一气呵成。听到钱款入账的语音提示，她则干脆利落地送上一句：“吃好再来！”完成交易。
记得有一次下雨天，“烧饼西施”把车子停到了小区的门洞下，避雨的人群里有人和她随意攀谈着。“一天也不歇？”“哎呦，小本生意，歇不得，老二还没娶媳妇，还等着花钱嘞。”“你干这行多久了呀？”“十年了，我下岗后跟人学的。以前抹不开面子，觉得出来卖烧饼，万一遇到熟人了怪不好意思的。可反过来想想，靠自己的劳动挣钱，总比在家坐着强，这不就干到了现在。”“你比别人卖的花样多。”“小孩们喜欢吃包馅的，有人提出来，我肯定满足，无非起早点，多调几种馅，花样多回头客自然就多了。”她咯咯地笑起来，一副满足的样子。
雨还在下着，不知什么时候，有个佝偻着身子的老人靠在墙角，望望天，吸了吸鼻子，又望了望“烧饼西施”的烤炉。她目光扫了扫老人，问了一句：“大哥，你今天捡了多少废纸箱啊？”“只有几个塑料瓶。”“哦，那给你个菜饼垫垫肚子吧。”“不了，我今儿没有钱。”老人声音不高。“没钱也让吃。”她伸手从箱子里取出来一个烧饼，示意等在一旁的我递给那位老人。老人犹豫了一下，掀起衣角擦了擦手才接过去，嘴里不住声地说着“谢谢”。
“也就是一个烧饼的事，不用谢。”说这话时，她依旧笑呵呵的，脸上的蝴蝶斑也很明显，但我觉得那一刻的她格外的美，真如“西施”一般……庞丽英