九月的栗香，是秋日最温暖的气息，它穿过岁月的风，唤回了故乡的树影、童年的欢笑与永不褪色的亲情记忆。我要发表——
板栗熟了。我幼时在乡下，最喜这个时节。板栗树高高大大，枝叶扶疏，树下是孩子们的乐园。待得栗苞由青转黄，微微裂开一道缝，露出里面棕红色的栗子来，我们便晓得，是时候了。有胆大的孩子爬上树去，用力摇晃树枝，那带刺的栗苞便“噼里啪啦”落下来，砸在地上，又滚到草丛里。树下的孩子则小心翼翼地用脚拨弄，拿树枝撬开刺壳，取出里面光滑饱满的栗子，放进兜里。
新摘的板栗，外面裹着一层硬壳，光亮如漆，颜色是深棕的，底部泛着淡黄，形状不一，有扁有圆，但大抵是一面平坦，一面隆起，倒像是缩微了的山峦。栗子底部有一圈浅黄色的晕，像是给这棕色的宝石镶了一道金边。
栗子的吃法甚多，最寻常的是炒。炒熟的栗子外壳油亮，轻轻一捏便裂开，露出里面嫩黄的栗肉，顾不得烫手，便急急地送入口中，香甜软糯，让人停不下来。也有用水煮的。此法虽不及炒的香，却别有一番风味。煮栗宜用文火，水中略放些盐，煮至栗肉松软，取出剥食，清甜可口，最是原汁原味。
家中母亲最擅长做栗子烧鸡。取肥嫩母鸡一只，斩块，与剥好的栗子同烧。出锅时撒上一把青蒜，黄澄澄的栗子，白嫩嫩的鸡肉，间以点点青绿，色香味俱佳。这道菜一端上桌，便是节日的气氛了。还有一种吃法，是将栗子蒸熟捣烂，和以糖霜，制成栗泥，可做馅料。中秋的栗蓉月饼，便是由此而来。
我记得有一年秋深，与友人在西山小住。屋后便有数株板栗树，主人让我们自去采摘。我们捡了一筐回来，围炉而坐，一边剥栗，一边闲话。栗子在火中烤得噼啪作响，屋里弥漫着焦香。剥开烫手的栗壳，栗肉金黄，送入口中，甘甜满颊。窗外秋风飒飒，室内暖意融融，此情此景，至今难忘。
今又九月，街角已有卖糖炒栗子的小摊。我每经过，总要买上一包，边走边吃。栗子的热气透过纸袋温暖着手心，香甜的气息萦绕在鼻尖。这熟悉的味道，总让我想起故乡的栗树，想起那些已经远去的人和事。
栗子年年熟，人却岁岁老。唯有这九月的栗香，依旧如昨。孙翊伦