饺子、羊肉汤、红烧肉与围炉茶，四味烟火以食为媒，在寒冬中煨暖流年，承载着中国人对生活的热爱与文化的深情。我要发表——
当朔风掠过屋檐，入冬后的这份寒意就悄悄溜进了大街小巷。中国人应对这份寒意的智慧，往往就藏在这一碗碗、一炉炉热乎乎的食物里——饺子、羊肉汤、红烧肉、围炉茶。四种“食暖”习俗，串起了寒冬时节的烟火温情，也织就了文化的根脉。
饺子是寒日补冬的温情序曲。那一个个形似耳朵的面食，在沸水中翻滚时，便把“立冬吃饺子不冻耳朵”的民俗吃进了肚里。一家人围坐包饺、煮饺，蒸腾的热气模糊了窗玻璃，却清晰了时节的仪式感。这小小的饺子，是寻常人家对冬日安康最温情的祈愿。
若说饺子是家庭的温情，那羊肉汤配酥饼便是市井街巷的暖意。砂锅咕噜作响，羊肉的鲜香在汤里慢慢散开，撒上一把葱花、香菜，汤色清亮却力道十足。旁边碟子里的酥饼金黄油亮，咬一口酥脆香甜，与羊肉汤的热辣劲儿凑在一块儿，有了种奇妙的味觉交融。“汤暖肉香，饼酥甜长”，这一碗汤、一张饼，是北方寒冬里最妥帖的慰藉，也是人们以食物对抗严寒的生存智慧。当热汤入喉的瞬间，仿佛整个冬天都变得温和起来。
红烧肉的暖锅，则是寒日补冬的浓墨重彩。砂锅深处，五花肉被文火焖得油亮软糯，酱汁的浓香裹着肉香在空气中弥漫，旁边的萝卜吸饱了肉汁的鲜香。“肉香裹浓油，暖锅御严寒”，这一口软糯，是江南人家对冬日丰腴的诠释，也是农耕社会里“以食藏精”的食补智慧——将秋日的丰饶，以红烧慢炖的方式封存进胃里，让身体在寒季有了抵御风霜的能量。
而围炉煮茶，是寒日补冬里的诗意留白。从唐宋文人的竹炉汤沸，到如今都市人的炭火茶席，一炉烟火、一壶老茶，烤得红薯流油、橘子飘香。茶烟袅袅中，古人吟“寒夜客来茶当酒”，今人谈生活琐碎与远方。这炉茶，煮的是茶叶，也是时光；暖的是身体，更是心灵。
饺子的温情、羊肉汤的热辣、红烧肉的浓香、围炉煮茶的雅致，这四味烟火，或朴素或精致，却都在凛冽的寒冬里，写就了同一个主题：中国人对生活的热爱、对养生的智慧，都藏在这烟火缭绕的“食暖”里。胡晓峰