六月的张家口，风轻云净，早已褪去了疫情的阴霾，小商家的吆喝声、孩子的嬉戏充斥着每一个大街小巷。回想三个月前，张家口刚刚回暖，疫情防控形势逐渐好转，与此同时，一家位于新华街的“莜面村”也正面临着复工的“挑战”。
上午9时，“莜面村”的两位师傅便已经开始准备今天的食材。这条街道的“莜面村”不仅仅以其“原汁原味”的莜面闻名，香嫩爽滑的炖柴鸡更是吸引了众多游客。然而，与之前不同的是，两位师傅的分工有了明显的变化，一名师傅负责擀制“莜面窝窝”“莜面鱼鱼”，另一位师傅则是在一旁包包子。
9时刚过，老板娘便来到店里，开始清洁店面。现在老板娘和师傅们都会在上班之前测量体温，向工商局进行报备，做好充足的准备。直到10点52分，老板娘和师傅们结束了今日的准备工作，开始吃午饭，一碗米汤，几个包子，十分简单。在这期间有一名送酒工戴着口罩进来送酒。老板娘称送酒工每天都会来店里送酒。
老板娘和师傅们刚刚吃过午饭，11点02分，来了今天店里第一位客人。点菜的话音刚落，11点07分一位戴着帽子、戴着口罩全副武装的老奶奶慢悠悠地推开了玻璃门。老奶奶拿出了自己的餐盒，很巧的是，老奶奶点的和第一位客人是同样的菜。据悉老奶奶是这里的常客，最近是因为身体不舒服，在附近的医院输液，年老体弱也无法自己做饭，所以每天都会到这家饭店买菜回去吃。
午时11点30分左右，店内来了第一位内用的客人。与第一位客人相比，这客人也未点任何“大菜”，甚至是更少，仅仅点了一份莜面和一份蘑菇汤。11点38分，第二桌内用的顾客点的菜也大致如此。11点54分，第三桌，12点23分，第四桌，直到12点29分，来的第五桌的三位客人，才点了一份干锅肥肠——38元，这也是中午唯一一份超过30元的菜品，即使12点36分来的五位客人，也仅仅点了很多笼莜面（3元一笼），并未点到超过30元的菜品，更不用说平日点的非常多的招牌“柴鸡”和“熏肉”了。
老板娘从饭店一进门就可以看到的消毒玻璃柜中端出了一盘熏肉和猪肘，并坦言，虽然资金难以周转，不能购买大量柴鸡进行炖制，但是每天仍然会准备少许柴鸡、熏肉、猪肘进行售卖。只不过受疫情影响，老百姓去饭店吃饭的意愿不强，来到店里也只点点莜面，其他点的少。与以往吵吵闹闹相比，如今13点就草草结束营业的店铺，在午后明晃晃的阳光中，显得格外落寞。
今日的第一份熏肉，在18点08分售出。18点15分，来了一桌昨天也光临的老顾客，点了一份水煮肉和两个凉菜，一份炒莜面，4瓶啤酒——这也是这一天店里第一次有人点酒水。在第二桌过后，将近一个小时后，19点06分，第三桌的三位顾客点了几个小炒和几份凉菜，菜品单价都不贵，不过点的数量却不少，对于店家来说也是一件好事。19点26分，来了第四桌顾客，19点43分，第五桌，菜品也都是莜面以及小菜等。
晚上22点左右，第二桌顾客离去，老板娘开始收拾桌椅，结束了一天的营业。“疫情对店铺的影响却不仅仅只有简单的人流量一半而已。”老板娘一边收拾着桌椅一边说，目前店内的一切都需要自己进行消毒。倘若按照今天所记录的菜品销售情况和顾客情况，以及一笼莜面和一份蘑菇汤仅仅需要11块钱来说，今日毛利润达到500块恐怕都是一种奢望。
在谈到饭店要如何尽快恢复经营时，老板娘坦言“我们现在也在冒险，我们目前正在招穿串工，想要通过卖烧烤的方式来恢复正常的营业额，但这需要我们投入更多的资金和时间，也需要考察顾客这之后是否愿意来店内烧烤。”
对于他们来说，又或者对于大多数人来说，显然是很希望这个疫情赶快彻底过去，人们能到不是那么繁华却熟悉热闹的街道转一转，玩一玩，当然，对于这个小小的莜面馆，如果能够尽快恢复之前的样子，显然是更加美好的期盼。
一份小小的期盼终将会换来一份大大的幸福，六月时分，莜面村早已恢复了往日的繁荣景象。回想当初，老板娘感叹道：“只要我们有信心，我们就有战胜疫情的勇气与实力。”重庆大学马硕