记者静娴：盲盒界真的是风起云涌，前有泡泡玛特卖成奢侈品一娃难求，现有剩菜花样变身成剩菜盲盒，各大品牌争相做盲盒，卖的就是不确定性。剩菜盲盒也是如此，你永远不知道今天会开出什么菜，与其考虑每顿吃什么，不如直接入手盲盒，既不费脑子又能饱腹，说不定还有惊喜，这种花小钱吃大餐的剩菜盲盒可太香了。
威廉郭东交饼行员工励小倩：我们上线3个月了，因为我们只卖当日现做的产品，所以会有些没卖完的。这种剩菜盲盒每天下午两点开售，晚上8:30到9:30之间会有顾客前来领取，每份9.9元到15.9元，原价都是30-40元，折扣5折左右。每天能卖20份，基本上线半小时内就被抢空，盲盒模式既减少损耗，还能吸引年轻人来尝试，不少顾客吃完觉得好，后来会原价回购正价产品。
“剩菜盲盒”的核心逻辑是“减损+惠民”，商家把当日未售完、但仍在保质期内的食物打折出售，既减少浪费，又能回笼成本，消费者则以低价获得高价值商品，实现双赢。
石家庄市尤麦颂烘焙店店长厉凤仪：年轻人占比超70%，小程序评分也是在4.8分！顾客反馈都不错，说“既省钱又有趣”，但也有少数人担心食品安全，所以我们会在盲盒上清晰标注生产时间、保存方式，我们也会注明说当日未售完，保质期内食用。以前每天的食材损耗率大概8%，推出盲盒后降到3%以下，每月能减损近2000元吧。
在惜食魔法袋小程序上记者看到，目前石家庄市区内已有30多家店铺推出了相关产品，部分热门盲盒半小时内就会被抢空。而提供“剩菜盲盒”的主力军，基本上都是食品保质期短、损耗率高的商家。采访中，记者便在“牛排叔叔”石家庄万象城店下单，现场拆了一个“剩菜盲盒”。
记者静娴：我们的剩菜盲盒到手还是热的，然后有一份小吃，还有一份主食，主食是一份咖喱饭。两盒的支出，一共是15.9元。
面对这种新兴的消费模式，追求性价比的年轻人成为了消费主力，他们认同反浪费的理念，也愿意为“开箱的惊喜感”买单，但也有部分消费者则态度相对谨慎。
石家庄市尤麦颂烘焙店店长厉凤仪：核心是把控食品安全，我们有专门的冷藏柜存放剩余食材，每批都有时间记录，超时未取的订单会直接下架销毁，绝对不售卖过期产品。
“剩菜盲盒”看似简单，实则对商家的冷藏控制、时间记录等管理要求更高，且食品标识、售卖时限等本地细化规则也仍需完善。
其实，2023年6月，国家市场监管总局便出台过相关指引，明确不合格食品不得盲盒销售。此外，中消协和多地市场监管部门也多次呼吁“剩菜盲盒”经营者，务必保证食品质量安全，明确必要信息，履行告知义务，做好售后服务；不得违背公平交易原则，进行饥饿营销、虚假宣传、消费欺诈等损害消费者合法权益的行为。
河北师范大学公共政策研究中心主任、硕士生导师刘建民：从商家来讲，应该提供优质的有质量保证的产品，他应该有责任和义务来标明商品的保质期。从管理部门来讲，应该加强监管，保证商家提供的商品质量可靠，对假冒伪劣的商品或者过期的商品加大处罚力度。对于消费者来讲，要有维护自身利益的意识，自己的权益受到损害的话，应该积极主动地向市场监管部门或者消费者权益保护部门反映。据河北广播电视台经济生活频道，记者静娴、刘洋报道
见《河北广播电视报》2025年第49期（2025年12月5日出版）
